課程內容

本課程研究生態系統及其與大氣、水和地貌的關係，以及人類活動對生態系統平衡的影響。課程通過全球的例子闡述了環境管理的基本原則，亦包含保護生物學倫理基礎及科學原則，並鼓勵學生親自參與解決環境問題。

本課程著重於探討公眾衛生政策的缺失及影響，並訓練培養學生對人體和其他物種及環境評估的能力。此外，亦訓練學生以客觀的態度去找出各項影響公共衛生的原因及分析各種新興的衛生問題。

本課程著重於利用不同的管理方法，探討全球及本地可持續發展的政策、環境影響評估程序，並在各組織團體層面上建立和實施環境管理體系（EMS），以喚起在各發展計劃中對環境影響的考慮。

本課程提供現今的水，土壤和植物被影響的情況，以及工業和經濟發展對土地質量的影響和用水安全性。課程著重於探討土地及水資源的可持續發展的管理模式。

面對人類每天產生的大量的固體廢物，如何妥善處理和處置它們一直是世界各地的重要環境課題，各地政府均積極尋求有效處理廢棄物的方法。本課程探透過研究及比較各地不同處理垃圾的方針，令學生從中學到處理垃圾的技術及管理方法。

本課程針對不同的途徑和方法進行環境監測和環境研究。這些研究的基本原則和監測方法，將足夠使學生在應付新的環境問題時，能制定自己的研究或監測策略。課程亦介紹國際及香港政府最常用的專案管理模式。

本課程旨在向學生介紹消費者對於食品安全的要求不斷提高及食品工業對保持高質量食品的重視。本課程涵蓋了國際標準食品質量和安全管理的原理，並讓學生了解香港的控制食品質量及安全和保護人類健康法例。

本課程探討有關職業衛生和安全的各種管理理論及方法。這包括對健康有不良影響和工作環境欠佳的情況下，有能力確定原因及制定相應的策略。課程亦涵蓋職業健康和安全的法律和運作方面的知識。

本課程讓學生認識多種常用於管理碳及能源的方式和方法，包括碳審計、溫室氣體的識別和溫室氣體排放和吸收的量化、產品及服務碳的足跡、碳中和、能源審計和管理、節能項目的測量和驗證，以及碳和能源相關的標準。

由於同學來自不同專業背景，本課程提供免費英語班以助同學加深對課程認識，適應以英語為學習語言的能力及改善英語寫作能力。

舉辦不同的實地考察及參觀,，鞏固同學在課堂上的知識之餘，亦將知識與實際情況融合，有助同學將來工作。